Cocotte in terracotta
per servire in tavola un cibo caldo
dim: 11 x 14 x 10h
Testata per uso alimentare, micoonde, lavastoviglie. Con l'ausilio di uno spargifiamma può essere utilizzata anche per cucinare.
Queste creazioni in terracotta sono fatte a mano con semplici strumenti e riescono a trattenere gli aromi degli alimenti al loro interno grazie alla loro tipica porosità. Richiedono solo qualche semplice accorgimento nel loro primo utilizzo, proprio per preservarne al meglio le qualità.
Sull’isola di Lombok in Indonesia le donne dei villaggi intorno a Mataram preparano l’argilla con sabbia, acqua e olii, la lavorano con piccoli torni presso le loro case, mentre chiacchierano, ridono, stanno insieme.
Dopo averle essiccate all’aria, trasportano le loro creazioni, fissandole sulla testa, fino alla fornace comunitaria del villaggio. Qui i manufatti vengono posti in buche nel terreno e coperti con sterpaglie che verranno accese per la cottura.
Una tradizione tipica del popolo dei Sasak, abitanti di questa isola indonesiana che utilizzano quotidianamente queste ceramiche per contenere, conservare e cucinare cibi e spezie locali.