ZAFFERANO IN STIMMI MAROCCO | COD. 00000337 | 1 g

ZAFFERANO IN STIMMI MAROCCO | COD. 00000337 | 1 g

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Questa preziosa spezia proviene dalla provincia di Tarroudant, zona vocata a sud ovest del Marocco; qui lo zafferano viene raccolto totalmente a mano, poi essiccato e confezionato sul posto.

Lo zafferano di Tarroudant è un presidio Slow Food e contiene soltanto pistilli rossi, la parte più pregiata e profumata del fiore.

Una confezione da 1 gr è sufficiente a preparare 25 risotti.

Sarà sufficiente lasciare reidratare i filamenti in acqua tiepida o in latte caldo per circa 20 minuti prima di utilizzarlo.
Se inserito a metà cottura renderà l'aroma delicato e il colore intenso.

 

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