LINGUINE GRANO DURO TRAFILATE BRONZO GIROLOMONI BIO | COD. 1174 | 500g

Le linguine di semola di grano duro Girolomoni sono ottenute esclusivamente con grani duri coltivati in Italia secondo un metodo biologico, che per Girolomoni è amore e rispetto per il pianta e le persone che lo abitano.

Per rispondere alle esigenze di molti consumatori viene prodotta la pasta trafilata al bronzo. Dalla trafila al bronzo passa la pasta fresca per assumere la forma voluta, assumendo una struttura rugosa.
La rugosità aiuta la pasta a trattenere i condimenti che quindi la insaporiscono meglio.
Anche per questa pasta l'essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano.