Radio Aut - Centopassi Rosso - Nero d'Avola e Perricone - Sicilia DOC - 750 ml - bio

Da vitigni Nero d' avola e Perricone. Sicilia Doc Superiore

• Da terreni confiscati alla mafia
• Da vitigni autoctoni
• Ideale per abbinamenti con primi saporiti e secondi di carne

Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia.

Dedicato a Radio Aut, la radio libera che Peppino Impastato aveva fondato a Cinisi. Nei suoi programmi erano derisi mafiosi e politici complici, diffondendo un messaggio di giustizia, libertà e coraggio. Questo vino DOC è frutto delle migliori uve Nero d'Avola e Perricone provenienti da vigneti autoctoni sul Monte Jato, che domina dall'alto la valle del Belice nella Sicilia Occidentale. Alc 13,5% vol

DETTAGLI

Vitigni: Nero d’Avola 60%, Perricone 40%
Conduzione agronomica: biologica
Vigne: C.da Verzanica – Monreale (PA)
Suoli: mediamente impermeabile, pH neutro, struttura coerente con una bassa percentuale di scheletro,
sabbioso-argilloso (29,5% argilla, 55,1% sabbia, 15,4% limo), non calcareo e povero di sostanza organica
Vendemmia: in cassetta, da metà a fine settembre
Resa media: 60 q/ha
Vinificazione: diraspatura, macerazione per 12 giorni e fermentazione in tini di acciaio
Maturazione: in tini di acciaio (90%) e tonneaux Taransaud (10%) per 4 mesi
Gradazione alcolica: 12,53 %
Acidità totale: 6,10 g/l
PH: 3,41

ALLERGENI
Contiene solfiti